2018年07月

菌もあんずも自分も・・・一緒かもね(汗

先日漬け込んだあんずを1本ずつほじくり出して～朝ご飯や昼ご飯にしてみたり(爆で、今朝出したあんずは思いの外大きい(;’∀’)お～～～～っ。と、これは特に大きいんだけど何でだろ？(´･ω･｀)…

Posted on 2018.07.15 8:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日の休み、また懲りずに天然酵母で米パン焼いてました(爆今回はコレ。こだわりのきび糖とシナモンを巻いてみました。かなり昔、スコーンを作ってたんですよね。それを今回米パンで(爆こっちは食べきりの丸パンとペラペラの…

Posted on 2018.07.12 20:19 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先週、思い付いたかのようにHPの手直しをし始め＾＾； S化のリニュアルに伴い飛んでしまった内部画像やリンクを貼り直してました。リニュアル当初、一生懸命やっても捗らなかった作業が～今回サクサクと進み、その日のうちに終わ…

Posted on 2018.07.12 7:11 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

特別警戒が多発する事がこれからも増えるのかも・・・皆さま、是非大げさなほどの備えは少し必要ですよ。是非是非、最低限の備蓄や補強を惜しまず・・・後で自分達が救われます＾＾；昨日はここら辺でも土砂降りになったり、小雨に…

Posted on 2018.07.08 7:07 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨夜、明紫蘇300gを6袋はど連れ帰り、その後黄色い梅が2袋届きそれはそれはバタバタと動き24:30までかかったけども・・・(汗そのうちの2袋をお気に入りのきび糖でジュースにもう発酵は懲り懲りなので今回はレモン汁で…

Posted on 2018.07.06 19:52 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨夜は大きなあんずと戦っておりました(=ﾟωﾟ)ﾉ爆さほど傷も無く、綺麗なあんずで～５キロで63個で4L～5L？6L？良く解んないけど、とにかくでかい(;・∀・) あんずをなめてたワタシ・・・プラムくらいの大きさ…

Posted on 2018.07.05 22:04 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

左がバナナ酵母種・中央が紫蘇ジュース酵母種・右がトゥルシー(前紅茶)酵母種バナナは液だけで、紫蘇とトゥルシーは粉と液を継いで3時間室内30度で放置紫蘇ジュースとトゥルシーはしっかりと倍に発酵しました(#^^#) あ、…

Posted on 2018.07.03 21:20 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

トゥルシーは焼いたけど、まだコイツがいるのよね・・・ 2種いっぺんに仕込んで先に成形したんだけど～丸パン急がせるとロクな仕上がりにならないのでこれ焼くのは止めといた・爆あれから2時間ほど経過して、これなら焼いてもイイ…

Posted on 2018.07.03 20:56 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

毎週のように種継しては焼いてるトゥルシー酵母でずっと前から皆様におねだりされてた甘納豆入りの米パンを焼いてみました。近しき胃袋が急がせるもんだから発酵が1.5倍くらいもう少しふっくらとしてくれれば・・・と思ったので…

Posted on 2018.07.03 20:25 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

冷蔵庫に満員となってる梅たち。画像左側が梅シロップ、右側が梅酵素の実です。まぁ、酵素の時は一回り切れ目を入れて漬けたので瓶の中でツネって種を出す事が出来ましたがシロップの時はもう熟れてて全てが黄色かったのでその…

Posted on 2018.07.03 7:50 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link