2022年03月

炊き込みご飯の糒作り~(‘ω’)ノ

炊き込みご飯の糒作り~(‘ω’)ノ
炊き込みご飯の糒を作るべくラクト発酵させといた米2合。 2日かかるので・・・やっと今朝炊く事が出来ました♪    大さじ2杯ほど水を抜き取ってから味付け調味料をぶち込み 冷凍ゴボウを刻んで自家製乾燥野菜とヒジキをそのまま…

やっぱり悪趣味な奴やったか・・・💦

やっぱり悪趣味な奴やったか・・・💦
 一昨日冷蔵庫から放り出して放置したままになってる サワードゥの廃棄入り、捏ねないパン(笑 もういい加減何とかしないといかんのやろうなぁ(”;) と、覗いてみると『生きてます!』という程度の気泡が出てたので、 少し畳んで…

サワードゥ廃棄でパイクレット~(*’ω’*)

サワードゥ廃棄でパイクレット~(*’ω’*)
今度はサワードゥ廃棄を使ってパイクレットを焼いてみました(・∀・)/ 要するに、パンケーキの様にほんの少しの砂糖を餌の様に足して焼くだけのもの。 とってもシンプルだからマジでこれは食えるんか(?_?) と、粉物をほぼ食わ…

サワードゥ廃棄でクランペット(‘ω’)

サワードゥ廃棄でクランペット(‘ω’)
昨日の夜、2本の瓶に山盛りになったサワードゥの廃棄を 何とか使う手立てを考えて、流石に23時頃から作り出す訳にもいかずぅ~ 朝になったらパイクレットとクランペットを焼こう! と決めて御就寝・・・(-_-)zzz 夢の中で…

サワードゥにライ麦ご飯を・・・

サワードゥにライ麦ご飯を・・・
サワードゥの種菌作り。もう何日目になるんやろうか?💧 やっぱり寒い時期だから時間が掛かりますね。 本来適温は25~30度やから夏に仕込めばよかったんやろうけども コイツが思い立ったら待てる訳が無いのでね・・・(-.-) …

サワードゥ廃棄のと、ザワークラウト

サワードゥ廃棄のと、ザワークラウト
11もう何日前に仕込んだであろうサワードゥの廃棄を使ったフォッカチャ(”;) いい加減焼かないとなぁ・・・と思いつつ もう少し待てば上がもるかもしれない(”*)と淡い期待を抱きつつ 残念ながらそんな事は無いんだろうけども…

今度は色付きの糒になる予定~(*’ω’*)

今度は色付きの糒になる予定~(*’ω’*)
今日は朝から2日前に仕込んでおいたラクト発酵の赤米ご飯を炊いて イカ墨の塩辛を芯に巻いてみました(爆     巻の画像がアレやけど食べてしまってから気が付いた(”;)💧 この画像も最後の3つになってから気づいて撮ったし・…