ウォーターケフィア グレインズ 豆乳ケフィア ホエー

八朔やっと作ったわ(;’∀’)

八朔やっと作ったわ(;’∀’)
もう1か月位放置の八朔達(”;) でも1つも腐る事無く皮が少ししんなりしただけ。 こうなると、しっかり包丁を研がないと全く切れないんだけどね(滝汗   1回目は11個。 スマイルカットして薄皮と実を分けて種を出す・・・ …

黒米の糒を作り始めて~( ̄ー ̄)ニヤリ

黒米の糒を作り始めて~( ̄ー ̄)ニヤリ
思い付きで作った水切り豆腐のカツ(笑   案外美味しく出来て、サクッとサッパリ食えて良かった(”*) 今度からコレにしようかな・・・(*‘ω‘ *)な~んて思う程。 ニュートリショナルイーストをまぶして 何時も通り米粉パ…

鯛めし&野菜サンド(^O^)/

鯛めし&野菜サンド(^O^)/
冷凍庫の掃除も兼ねて真鯛の尻尾で鯛めし(((爆)))   無添加牡蠣醬油と酒を足して、塩焼きした尻尾をそのまま入れただけ。   蒸らしが終わったら、尻尾をほぐして鱗と骨を取り出して チョイと少なめだけど混ぜ混ぜして、やっ…

ケフィア仕込んで釜めしとスギナ茶で♪

ケフィア仕込んで釜めしとスギナ茶で♪
今朝は比較的ゆっくりと過ごしたつもり(笑 もうそろそろ強炭酸になるであろうフレッシュハーブケフィアを横に またしてもフレッシュハーブケフィアを仕込む!爆 今回はレモンタイムとミントだけで。 ミントの葉を使った残りの枝を2…

また懲りずに仕込むだわな!笑

また懲りずに仕込むだわな!笑
この前過発酵になってしまってた紅茶キノコに上から紅茶液を足して時間稼ぎ💦 2日後の昨日、出来上がってしまったので迷ったものの・・・ 冷凍フルーツコンブチャを2本ほど仕込む事に(”;) 今回は冷凍庫にずっと転がってたミカン…

ワインもケフィアもコンブチャも一緒に(爆

ワインもケフィアもコンブチャも一緒に(爆
2月に仕込んだワインビネガー。 ワインに酢を足して酢化させるという試み(爆 数日前に一舐めしたけど・・・まだやった💧 先日の御祈祷のお下がりのワインもビネガーにしようと思って 持ち帰ったその日に紅茶キノコのアップルビネガ…

乾燥も2次発酵も材料作りも順調です(爆

乾燥も2次発酵も材料作りも順調です(爆
この所、5分・7分の分つき米を糒にしてます(笑   お隣は2株だったはずのシメジ・・・ 見事に乾燥してすっかり細々となりました(苦笑 コンパクトで良いんだけどね。 梅シロップの中の実を先に始末しようかな?(”*) と思い…