紅茶キノコ コンブチャ スコピー スコピーホテル コンブチャ2次発酵

こうやって乗っ取られていくんだよ・・・

こうやって乗っ取られていくんだよ・・・
先日どうしようか迷ってた紅茶キノコの真っ赤なスコピー入りの瓶。 結局・・・手間と安全を考えて1Lのジャーに引っ越しました(・∀・)/ これをしちゃうとまた酢になるのが遠くなるので考えたんだけど~ その前にカビだらけになっ…

紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・

紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・
先日の過発酵のトゥルシーコンブチャを トゥルシー液と半々で二次発酵した4本は今朝すでに発泡してた(@_@) オリを攪拌して、ガス抜きをしたらモモッと気泡が出てくるように(”#) 半々やから、そりゃ早いわな💧 結局大して時…

スコピーがぁ~・・・(T_T)

バタバタしてダウンしてウジウジしてたのでスコピー達が手薄やった💦 ( ゚д゚)ハッ!と気づいて一斉点検しつつ、トゥルシーで仕込み液を作り スコピー達にカフェインレス紅茶で仕込み液を作り振舞う事に( ˘ω˘ ) 普段ならす…

2次発酵も健在で~す(‘ω’)ノ

2次発酵も健在で~す(‘ω’)ノ
一旦広々とした冷蔵庫を満タンにすべく(爆) ウォーターケフィアで2次発酵を仕込む(*’ω’*) ハイビスカス&ローズヒップを毎回紅茶キノコで仕込んでたんだけど~ 気分を変えてケフィアで仕込んだもの…

動物不使用の米粉クッキーを~

動物不使用の米粉クッキーを~
先日焼いた動物不使用の米粉クッキー♪ 寒天入りノーマル生地・ピーナッツバター・サツマイモ 寒天入りブラックココア・型抜きノーマル・型抜きココア 型抜きのノーマルは厚みがかなり出てしまったので 温度を下げて少し長く焼いたら…

紅茶キノコの過発酵をフルに使って(*^^*)

紅茶キノコの過発酵をフルに使って(*^^*)
昨日は久しぶりに紅茶キノコの2次発酵を1本仕込みました^^ゞ やっと冷蔵庫が空いてきたので・・・と言うか 今度は逆にテパチェとトゥルシーコンブチャしかない様な気がする(爆 ホエーで仕込んだドライフルーツのアレは全く良くな…