ウコンソーダ・ジャム・柚子ケフィア・味噌汁の具(笑 先日仕込んだウコンソーダ。 一昨日500㏄に詰め替えて、入りきらんかった分を200㏄に入れて 500㏄2本は野菜室に。200㏄は冷蔵庫に保存。 昨日の朝。黒糖パンと共に美味しく頂きました(^^)/ 強炭酸で、ず…続きを読む
こうやって乗っ取られていくんだよ・・・ 先日どうしようか迷ってた紅茶キノコの真っ赤なスコピー入りの瓶。 結局・・・手間と安全を考えて1Lのジャーに引っ越しました(・∀・)/ これをしちゃうとまた酢になるのが遠くなるので考えたんだけど~ その前にカビだらけになっ…続きを読む
紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・ 先日の過発酵のトゥルシーコンブチャを トゥルシー液と半々で二次発酵した4本は今朝すでに発泡してた(@_@) オリを攪拌して、ガス抜きをしたらモモッと気泡が出てくるように(”#) 半々やから、そりゃ早いわな💧 結局大して時…続きを読む
紅茶キノコのアップルスクラップビネガーを濾して 紅茶キノコのアップルスクラップビネガーを濾してみた(*’ω’*) とは言う物の途中からスクラップじゃなくなってるんやけどね(苦笑 今回濾したのは2月後半に漬け込んだもの。 もう少し置いて置こうかな…続きを読む
色々仕込んで・・・カロリーも摂取して💧💧💧 先日の梅シロップの実をケフィア水で仕込んだのを濾して小分けして放置中。 思ったより発泡してこないので・・・エサ切れかな?(”;) お隣が同じ頃に仕込んだ黒糖バナナコンブチャ。 コイツこそ小分けして冷倉庫に入れないとだ…続きを読む
スコピーがぁ~・・・(T_T) バタバタしてダウンしてウジウジしてたのでスコピー達が手薄やった💦 ( ゚д゚)ハッ!と気づいて一斉点検しつつ、トゥルシーで仕込み液を作り スコピー達にカフェインレス紅茶で仕込み液を作り振舞う事に( ˘ω˘ ) 普段ならす…続きを読む
2次発酵も健在で~す(‘ω’)ノ 一旦広々とした冷蔵庫を満タンにすべく(爆) ウォーターケフィアで2次発酵を仕込む(*’ω’*) ハイビスカス&ローズヒップを毎回紅茶キノコで仕込んでたんだけど~ 気分を変えてケフィアで仕込んだもの…続きを読む
動物不使用の米粉クッキーを~ 先日焼いた動物不使用の米粉クッキー♪ 寒天入りノーマル生地・ピーナッツバター・サツマイモ 寒天入りブラックココア・型抜きノーマル・型抜きココア 型抜きのノーマルは厚みがかなり出てしまったので 温度を下げて少し長く焼いたら…続きを読む
プロバイオテクスが功を奏してるか?(´・ω・`) 今日はお昼に出かけなきゃだったので出かける前に 元気が無くなってきた林檎を使い2Lにアップルビネガーを2本仕込み(;’∀’) トゥルシーティ1Lの仕込みと共にスコピーホテルと 小部屋のスコピー達に…続きを読む
紅茶キノコの過発酵をフルに使って(*^^*) 昨日は久しぶりに紅茶キノコの2次発酵を1本仕込みました^^ゞ やっと冷蔵庫が空いてきたので・・・と言うか 今度は逆にテパチェとトゥルシーコンブチャしかない様な気がする(爆 ホエーで仕込んだドライフルーツのアレは全く良くな…続きを読む