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年表です^^; NO3  2022・1~

1月~
あまりの忙しさに落ち着かんような感じもあるけども
取りあえずおじぃの件が片付いたのでホッとはしてます・・・
正月は実家に行かないんだけど、おばぁ一人やからそんな訳にも行かずで・・・💦

おじぃで色々あったけど今度はおばぁのメンテナンスやフォローが入って来るらしい💦
ソレはワタシの仕事なんか???( ̄д ̄)
と、疑問が残るものの実家の『エネルギー場』を管理してる以上仕方ないか(-_-;)
手が回らないのでSも巻き込んで食事面からすべきメンテまで色々・・・

置き土産の杉の切り出しも北と南にそのままやしな(滝汗
地の神様は『忌中が明けたら御祈祷じゃ!』その言葉通り
忌中が明けて即、まずは南の杉の切り出しを始末すべく豪勢なお供えをして
地の神様を良い気分にして、邪気をお任せして運び出して燃しました・・・
それが済んで、本当の意味で少し楽になった感じはしてます。

家の中ではケフィアや紅茶キノコの仕込みもスコピー育成も順調に広げて(苦笑
バタバタしてる最中の御祈祷に合わせての買い出しや手配を全部しつつだったので
相当バタバタやったけども、あともう一度3~4月に北の杉の切り出しの御祈祷。

その合間を埋めるべく生姜のバグやウコンのバグを仕込み
柑橘フィーバーが起こり、ありとあらゆるものを少量ずつ買い込み
その都度色々仕込みまくり、瓶が常に不足する事態となる・・・(”;)

2月~
生ものを仕込むと言う事は、待ったナシ!と言う事で毎日がバタバタで過ごす。
最も毎度の事だから大して違いは無いのだけれど(;’∀’)
でも、今回のお題は自分が食べた事無い物に手を出してみよう!と言う感じで
トキシンになってない物を食べる感じでキャパを広げようと思ったりして^^ゞ

それに身体に入った事無い食べ物って、ある意味刺激じゃん?笑
良い意味で欲しかった栄養だったりするかもやし(”*)
新しい味だったりもするので、それは人生のスパイスとしては良いと思うので
積極的に取り入れていこうとは思ってる(*’ω’*)

塩レモンとかパイナップルテパチェとかはその流れと言っても良い感じで
レモンもパインも積極的に取ってはいなかったので
そういう意味では使った事無い食材で・・・と言う感じかな。

パインも好きなんだけど酵素がきつくて完熟じゃないと食べると腹痛で
酵素に当たる感じで、随分甘くっても頭の方は完全に熟してなくてダメだったり
色々あるのでなかなか手を出さなかった物が
こうやって飲めたりジャムにしてだけど食えたりするのは面白い(笑

レモンも柚子も塩で仕込むだなんて思っても見んかったけど
調味料として使えるのは食の幅が広がるよな(”*)
そんな感じで今までには無い分野に手を出して色んな刺激を頂いて
日々楽しく過ごしてる感じです。

種の化粧水を作る時が来るなんてね・・・
ローズマリーで十分満足だったけど、流石に山ほどの種が毎回出るので使うかなー
って感じで気軽に始めた柑橘の種で化粧水。
トロトロになるのは柚子だけじゃないんだよね。
市販の柑橘では仕込まんけども、物は試しってのもあるし。
使い心地は悪くないので順に仕込んで、在庫は乾燥させて貯蔵です(爆

自分で作って自分で消費するのはなかなかイイ感じ。
コスト面もそうだけど、何でどう作ってコレが出来た!ってのが解ってるので
安心して使えるし、この配分(材料)だからここまでは無理!とか言う感じで
それのボーダーラインがなんとなく解るので無理もしない(爆
って事はトラブルも無いと言う事に繋がると思わへん?(*’ω’*)
そういう流れを大切にしたいから、まだまだ色んなものを仕込もうと思っます♪

3月~
パン酵母の仕込は以前やってて、それで仕込んだパンもコンスタントに焼いてた
そのお陰で市販のイースト菌を使って無い時期もかなりあったりして(笑
今回のサワードゥの様なハード系で塩系は初めてやし
その種を利用して色々作るという思考も初でとっても刺激的と言うか
今までの色んな普通が全て覆されて行くような思い込みに気づいたりして
自分の価値観が如何に古くて小さな物かと言う事を日々教えてくれます。

この時期やから温度も低めやし、変なもんばっかり出来るけども
今までの米パンと違い食べても軽くてモヤモヤしないムカムカしない
酸っぱくてとても美味しい!とは言い切れない←不味いと言った方が早い💧
けれど身体がとても気に入ってるという不可解な出来事が起こる・・・
一度ならず二度までも(;”∀”)

心と身体は別物と言う言葉がぴったりの状況でもある。
身体が率先して合う物を教えてくれるとは思って見なかったので驚きましたが
今まで合わない物を蕁麻疹や咳、鼻水、くしゃみ、腹痛、胸焼けで教えてくれてたけど
合う物にハッキリ反応するのは今回初めてかもしれん・・・(”;)

コレは進歩なのか?それとも焦らされてなのか?
チャンスは掴む派だからか?( ̄д ̄)
明確過ぎてビックリするけどもある意味有難い事だな(*’ω’*)と。
まぁ、普通は二度と作らんけどもこれだけ気に入ってるなら
『今度も過発酵の変なもんを作らないとな(”;)』と思うもんな(((爆)))

それを証拠に何時ものパンに廃棄を入れ込んだHBパンは
あれだけ歯切れよく綺麗に上がってるにも拘らず無反応だった(;’∀’)
何時もならすぐ次を焼いて・・・ってするのに(‘ω’)💧

酸っぱくなかったからかな?なんて思ったりしてね(苦笑
まともなパンよりも酸っぱくって硬いのが良いのか??疑
まだ詳しい事は解らんけども、色々作っていくうちに段々解っていくのかも(”;)
サワードゥのパンに関しては失敗好きかもな。

紅茶キノコが落ち着いて、スコピーホテルも充実してきて
ケフィア水もお風呂と便利に仕込めるスターターとして十分活躍してくれてるし
生姜のバクもウコンのバグも使ったり使わなかったりだけど
餌やりして冷蔵庫で爆発してる位お元気にしてくれてるので
すぐ使えない・・・なんて事は全く無い状態で維持出来てるので
色々な物が思った時に即仕込める状態ではあります(*’ω’*)

冷蔵庫が狭くなったり、玄関先が瓶で溢れたりもしたけども
少しずつ落ち着けてイイ感じの所で維持していけたら良いな(”*)と思ってます。
毎日浴びるほどプロバイオテクスを摂取出来て食べる物はほぼ発酵物で
仕込も楽しみながら出来て、身体の負担もどんどん軽減出来て
身体の意向を受け取る事が出来て・・・良い方向に進んでるんだと思う。

ワタシの事だからまた何処に転がって行くか解んないけど
確かなのは『楽しみつつ一生懸命出来る事』をその都度その都度やってる。
それはこれからも変えるつもりは無いので(笑

とにかく色々楽しむ事を忘れない様に、これからも進んで行くし
気が済んだら惜しげも無く終了して、次のスペースを大きく開けて
綺麗に掃除して、また新しい事に没頭して行きたいと思ってます(・∀・)/
これがワタシの永遠のテーマやと思う・・・(‘ω’)ノ

徹底的に味わい尽くしたら、次に行かないとね。
それでまた新たな発見や学びがあると思うから・・・
今回のパンは再燃焼。ウン十年前に小麦やけど型から何から買い漁ってた。
何故かそれは捨てずにHBで焼くだけはずっと継続してたけど
これほど長い物は他には無いかもね(爆

そういう意味では今やっとサワードゥに出会えてるのでこれを待ってたのかな(”#)
時間が取れないと出来なかった事だから去年も出来なかったし
一昨年も出来なかったので手を出す事はなかったし・・・
そう思うと『今だから出来る!』『今がヤリ時!』と言う事よね(”;)
来年になったら状況が変わって出来ないかもだからチャンスは掴まないとね♪

旅行と同じで行ける時期ってある。
それを逃してしまうとなかなか行けなくなってしまうので
そういう意味では旅行もイケるタイミングで言っておいた方が
後から思うとちょっと無理してでも行って良かった!と思えるものです^^
日々の生活の中でそれが出来ると言う事は感謝だな~と思って
毎回変なもん作るだわさ!爆