手作り酢 紅茶キノコ酢

ワインもケフィアもコンブチャも一緒に(爆

ワインもケフィアもコンブチャも一緒に(爆
2月に仕込んだワインビネガー。 ワインに酢を足して酢化させるという試み(爆 数日前に一舐めしたけど・・・まだやった💧 先日の御祈祷のお下がりのワインもビネガーにしようと思って 持ち帰ったその日に紅茶キノコのアップルビネガ…

こうやって乗っ取られていくんだよ・・・

こうやって乗っ取られていくんだよ・・・
先日どうしようか迷ってた紅茶キノコの真っ赤なスコピー入りの瓶。 結局・・・手間と安全を考えて1Lのジャーに引っ越しました(・∀・)/ これをしちゃうとまた酢になるのが遠くなるので考えたんだけど~ その前にカビだらけになっ…

紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・

紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・
先日の過発酵のトゥルシーコンブチャを トゥルシー液と半々で二次発酵した4本は今朝すでに発泡してた(@_@) オリを攪拌して、ガス抜きをしたらモモッと気泡が出てくるように(”#) 半々やから、そりゃ早いわな💧 結局大して時…

進んでたり停滞してたり・・・

進んでたり停滞してたり・・・
先日瓶詰めした梅シロップの実 ケフィア♪ まだ少々ボケてるのもあり、色々立て込んでるのもありで少し忘れてた💧 おとなしくしてると思い、ふとした時にガス抜きしてないな(”;)って、 何気なく蓋を開けたら一気に吹き上がってき…

スコピーがぁ~・・・(T_T)

バタバタしてダウンしてウジウジしてたのでスコピー達が手薄やった💦 ( ゚д゚)ハッ!と気づいて一斉点検しつつ、トゥルシーで仕込み液を作り スコピー達にカフェインレス紅茶で仕込み液を作り振舞う事に( ˘ω˘ ) 普段ならす…

紅茶キノコの過発酵をフルに使って(*^^*)

紅茶キノコの過発酵をフルに使って(*^^*)
昨日は久しぶりに紅茶キノコの2次発酵を1本仕込みました^^ゞ やっと冷蔵庫が空いてきたので・・・と言うか 今度は逆にテパチェとトゥルシーコンブチャしかない様な気がする(爆 ホエーで仕込んだドライフルーツのアレは全く良くな…

紅茶キノコの整理整頓?爆

この所、全てが溢れてるので3L瓶で仕込んでるカフェインレス紅茶を中断して トゥルシーティにしておきました!笑 もう1瓶3Lで仕込んでるのはトゥルシーティなんやけど~ 今回の中身がカフェインレス紅茶とトゥルシーティのハーフ…

八朔の始末を・・・

八朔の始末を・・・
叔母さんから大量に頂いた八朔。ビニール袋3杯ありましてですねぇ・・・ 前回はサワーポメロの様にクビンズで始末してたのですが さすがに激苦でグビグビとは飲めたもんじゃなかったが取り合えず頑張った!滝汗 種取りの最中に解した…