梅のお漏らし…

先日漬けた10％の梅干しが2日で汁が上がったので重しを取り
袋の空気を抜いて保管に移行したので18％・15％もそろそろやな…
って思っててその日は出来ずに翌日、容器の新聞がベタベタな事に氣づく💦

慌てて重しを外し確認すると汁が駄々洩れで水浸し状態になってた💔
袋に穴が開いたと思い少ない15％を取り出して袋を変えて
ベタベタな新聞を始末して容器を洗い片付けに追われる…😩

次に18％を見たらもっとずぶ濡れなんやけど量が多いのでどうしようか🤔
取りあえず引っ張り出して確認したけどコレが入るジッパー袋なんて無いので
どうしたもんかと思ってたら…

袋の口を縛らずに捻っただけで置いといたので
ひょっとすると圧で水が溢れただけかも( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
ベタベタの袋をしっかり握って押してみたけど中身が漏れてる形跡がなく…

要するに袋の口を放置してた私の初歩的ミスでお漏らし発生やった😔
まぁ、不幸中の幸いなんやけどさぁ…
外の袋を外して新しくして中の袋は洗って拭いて元のサヤに納め空気を抜いて
今度はしっかり口を縛ってそっとしといた…

左が10％の梅干しで右が15％の梅干し
今週末から来週にかけて紫蘇入れすればイイ状態やと思う
　
共に少々塩が残ってる程度。
簡易の割に上出来やん🙌🙌🙌
紫蘇を入れてからともに冷蔵庫に入れた方がイイのかもなぁ🙄
とは思うものの、取りあえず様子見て決める事にして…


この前冷凍保存したラクト発酵玄米の五平餅を解凍して
フライパンで焼いて試食してみた
 　 
炭火じゃないと冷凍臭さと言うか凍らせました！って風味がホンワカする💦
今度はお魚グリルで焼きおむすび実験してみんとなぁ…🤔

鯛の頭２回目～😁
この前よりもデカいのでさすがに陶器に乗らずでホイルで焼いた😓
この後はもちろん鯛雑炊なんやけど、身が少ない割に脂がノリノリで
天然物は違うなぁ…とか思いつつ

この後あら汁取って、ネギとアオサ入れて雑炊食べた～
そんでもって、画像は忘れちゃったヾ(≧▽≦)ﾉ
バタバタし過ぎてるからこんなもんよね…😓