ウィーガンチーズ

糒を保存して米粉グラタンを・・・

糒を保存して米粉グラタンを・・・
干しっぱなしにしてあった糒を瓶詰め。   すりごきでゴンゴン突いてくっついてるのを解して500㏄ポンポンに。 上に脱酸素剤を押し込んで蓋をして備蓄として片付ける(”#) 瓶詰めはこれでやっと4本。4合×4本で16合かぁ。…

ヨボヨボしつつ・・・

ヨボヨボしつつ・・・
先週から怪しかった腰が、昨日の土遊びで一気に来て・・・ 昨日の夜からヨボヨボ中~(-ω-)/ 自分で多少の調整はするも、最近特にやけど1つじゃなく複合なので手ごわい💦 1つ何とかなっても、もう1つで頭打ち・・・程なく戻っ…

紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・

紅茶キノコのあれこれをしつつ・・・
先日の過発酵のトゥルシーコンブチャを トゥルシー液と半々で二次発酵した4本は今朝すでに発泡してた(@_@) オリを攪拌して、ガス抜きをしたらモモッと気泡が出てくるように(”#) 半々やから、そりゃ早いわな💧 結局大して時…

ウィーガンチーズを色々・・・

ウィーガンチーズを色々・・・
30日に作ったウィーガンプロセスチーズモドキの固まらなかった奴 捨てたろか!( ̄д ̄) と思ったけども・・・パスタソース位にはなってくれるかな?と思い 味を濃い目に付けてやってみた!(‘ω’) 米…

また焼きまくってぇ~・・・

また焼きまくってぇ~・・・
昨日干したサワードゥ種菌。   今回も順調です\(^o^)/\(^o^)/ で、今朝の廃棄はどうしようかと思ったのですが~ 元気なうちに焼いてしまおうと思いサワードゥ ダイジェステブを焼いてみた♪ 要するにオートミール入…