おはようございます＾＾
今日は皆様に朝早く起こされました(笑
なぜかと申しますとぉ～
日曜日に仕込んだテンペが昨夜出来たので
それを今日は・・・と言う感じです(爆
土曜の夜から水に浸した
有機大豆500gと有機ひよこ豆1㎏
何の気なしに水に浸けて就寝した翌朝。目がテン。
甘く見ていた量・・・
え？これ剥くの（？＿？）
ボウルに1杯の大豆の薄皮を
1つずつ手で剥くのって～・・・汗
それにもまして、ひよこ豆。
茹でて食べた時に気にならなかったので
薄皮が無いと思ってましたが～
ちゃっかり着てらした！
しかも大豆と比べ物にならない位の
厚めのを・・・
それがシャトルシェフの大きい方になみなみしてる（＝；）オイ
これ・・・どうすんだいっ（＝＿＝；）滝汗
この暑さです。
時間が経てば経つほど悪くなるのは眼に見えてるので
自分が蒔いた種だ←まさに撒いた種ですハイ(汗
諦めてボチボチやりましょう・・・
と言う事で、米パンもHBで作ってたので
7：30には少し剥いてる途中でした。
どんどんパンは出来上がり・・・
でも、大豆は剥きあがらず。
焼き上がったパンもすっかり冷めて～
やっと茹でて冷まして菌付けして・・・
平らに伸ばしてトレイに置いてエアコンの部屋に。
26～30度とあったので。11時過ぎてました(苦笑
この疲れた状態で、今度はヒヨコですヒヨコ。
あまりに疲れたので椅子を持ち込んだのですが
大豆より皮が厚く、ひっかいてつねっても出てこない
でこぼこしてるので、つねったら中の豆が飛び散って
まるでヨガか？と言うような姿勢で拾わなくては・・・
椅子って邪魔よね（＝；）
何度そんな事をやってたでしょうか。
手はふやけにふやけ、爪の間が切れてしまい
とうとう左右の指が4本切れて能率が悪い・・・
でも、後ボウル1杯・・・
今更半分に量ってそれで終わるってのも癪に障る(爆
ふと、ゴム手で剥けないかな～
と思い、以前里芋を剥いた時に使ったままの
薄手のゴム手を引っ張り出してやってみました＾＾；
ですが、2回ほど使ったままだったのですが
裂けてしまってて、1度外したらもう使えないかなレベル。
使えればいいかと思い始めたのですが～
これでは他の事が何もできないと言う事に
後から気がつきました(汗
そう、トイレもいけないし、他の調理も出来ない（＝；）
本当に手間のかかるヒヨコです(汗
思ったほどの能率UPにはなりませんでしたが
滑らなくなるのと多少痛みが和らぐので
まぁ、何とか続けて・・・
でもでも、もう限界。と言う事で2掴みほど残して
茹でて冷まして菌付けしてオーブンの鉄板2枚に
4つに分けて平らに伸ばして～
エアコンの部屋に持ち込んだのは15時過ぎ・・・
冗談じゃない＞＜。
とってもしんどかったので寝ました！爆
気がつけば・・・ご飯無かったなぁ・・・（”；
と、大変な思いをして発酵まで持ち込んだものの
発酵時間は22時間～。翌日です。
夜が明けても何の変化もなくぅ～
テンペちゃんはシラッとしてるし（＿；）しょぼ～ん。
昼になっても多少ビニールが曇ってる程度・・汗
あんなに苦労したのにこのまま青くならないわよねぇ？
それとも赤か？オレンジか？？(滝汗
そんな事をブツクサ思いながら～
夕方になって初めて白く菌糸が伸びてるのが解りました。
それ以降は本当にみるみる白くなってモサモサして(笑
マダラになってこないか不安もありましたが
寝る前、何とか板になって
無事自家製テンペが出来上がったのでした♪
とっとと冷蔵庫に入れて爆睡。
もーもー疲れたです。
途中半日ほど灼熱の中出かけたので余計に消耗しました。
で、今朝は皆様大変楽しみにしていらっしゃいました
自家製テンペを焼きました♪
もちろん散々の眼にあったヒヨコ。
粉を振るのを忘れて素焼きにしてしまったのですが
購入したのに比べると、更に癖が無く
少し潰したのですが、もう少し潰しても良いかな？
と思う出来栄えでした(*^-^*)
全部で大豆が4枚
ヒヨコが8枚に切り分けて～
1枚が2回分 3キレ～4切れ。
皆様には1枚が1食分(*^-^*)
喜んで食べて下さいました♪
テンペ菌はまだ何十枚、いえ・・・
皆様の分として計算しても100枚は出来る量を
失敗してもこれだけあれば・・・（”；
なんとかなるかなぁー爆
と思い購入したのですが～
・・・こうなったら、色んなもので
テンペちゃん活躍して頂こうかと思います(笑
何時もこんな感じの流れ・・・
どうしてこんなに過酷になるのか不思議です（・＿・ゞ爆
