今度は水分少なくってぇ~💦 3回目は豆乳で仕込み油分も適量で挑戦する😋 警戒し過ぎて少し固めの生地に仕上がってしまい😱 もう少し緩めれば良かったんだけど、あまり練ると~ 生地切れしてぼそぼそになるのでこのまま強行する事に💔 膨らみも少なく小…続きを読む
ラクト発酵玄米粉で米粉パンを焼いてみた所~ 先月終りにラクト発酵玄米を粉砕した粉で焼いた丸パン1回目 粉がまだまだ粗かったので水分が多過ぎて上からあれこれ足して 何とか形にしたもののイマイチだったので焼き直しを検討する…💔 一応何とか膨らんでくれたので食え…続きを読む