発酵の進み具合は・・・ 一昨日仕込んだウォーターケフィアの2次発酵。 ニワトコとハイビスカス&ローズヒップ♪ 綺麗に発色して隣のハイビスカス&ローズヒップが チョット薄いかのように思わせるほどのニワトコのワイン色(爆 これが紅茶きのこならあの茶…続きを読む
ラクト発酵米で軽いご飯を・・・ 糒作りの為に仕込んだラクト発酵米2合+御飯用1合♪ 12時間後とほぼ24時間後の様子です。 この所温度が高いので真冬は24時間でもさほどだったけど 今回は24時間で酸っぱい感じがしてた(笑 もちろんはワタシは酸っぱくって…続きを読む
ウォーターケフィア グレインズ・・・ 乗っ取りと言えば・・・ウォーターケフィア グレインズ。 ワタシの所に居るグレインズは粒がかなり細かめのもの。 その方が面積率が多くって良いらしいけど(#^^#) ワタシはコレしか知らんからよー解らん!(”;) 右の…続きを読む