パイクレットを桑の葉入りに(^^♪ 新しいサワードゥ種菌は見違えるほどお元気で 餌給したらほんの数時間で倍以上になる😅 朝起きて餌給して何だかんだやってるうちに2倍以上になってるので 1瓶だけど消費量が多いパイクレットが何度か焼けちゃう🤭 最近はシード…続きを読む
米粉パンを焼いて「もうかさめ」バーガーを🤤 久しぶりの米粉パン🎵 超久しぶりにレシピを見ると何だかおかしな事に氣づいて👀💧 電卓片手にガタガタやって計算し直した😐 今までどんな事になっとったんやろ?🤔 それに、以前はパン用の蒟蒻粉を使ってたんやけど 今回はただのこ…続きを読む
サワードゥ種菌が超元気やから…🤭 夕方、サワードゥ種菌に餌給したら、あっという間に上がってきてしまったので 久しぶりにパイクレット焼こう🎵ってノリでレーズン入りを焼いた😋 種菌が元氣なだけあって、上りも最高に良くて 以前氣になってたねっとり感も無く、…続きを読む
ダイジェスティブを味変で焼いてみた😋 先日ダメになったサワードゥ種菌。 チップから仕込む際、瓶を大きいまま仕込んだからか1度ダメにして やっと活性化して餌給して少ししたらもう上がってくる程お元氣になって🙌🙌🙌 温度もあるけど高温にはならない一番良い状況なのか…続きを読む
ダイジェスティブを2種類作って~ サワードゥ種菌に餌給し過ぎたらしくたくさん出来たので パイクレットの次はダイジェスティブを作る事に🎵 毎度1回分で2枚できるので植物性ショートニングでノーマルを もう一つの黄色いのは濾過済ココナッツオイルにレッドパームを…続きを読む
パセリのジェノベが美味しすぎて・・・ 何度となくパセリのジェノベーゼ作って食べるんやけど~ やっぱシード入りが美味しくって🤤 山盛り使って作ってしまうのであっという間に1瓶無くなりそう🤣🤣🤣 シード入れるだけでこんなに美味しいだなんてね・・・😓 もっと早…続きを読む
バジルのオイル漬け・ヤシの芽・紙薪で・・・ ジェノベーゼソースが切れてしまってから寂しくて寂しくて😣 冷蔵庫の整頓をしてたらパセリのジェノベーゼが1本紛れ込んでたのを発見👀🌟 喜んでフォーの麺を用意して、無臭にんにくを使いベースの味を調えて さぁ、開封して・・・っ…続きを読む
ココナッツの芽をサンドしてみた😋 一昨日、何か挟む物届かないかなぁ・・・(”#) って思ってた翌朝、Sが唐突にエエもん見つけたから買ってきた! って、ヤシの芽の瓶詰めをプレゼントしてくれた👀🌟 お~っ!!!紛れもなくお届け物やないかい🙌🙌🙌 で、…続きを読む
サワードゥ種菌で…🤭 パイクレットサンド😋 何時もより小さくて厚みがあるからサンドしたら 壊れたガマ口の様になってしまった🤣🤣🤣 種菌が発酵したばかりだったのでしっかり分解されてない感じ・・・ 過発酵の時よりも少し重めの食べ終わりやった😔…続きを読む
サワードゥ種菌グッと元氣になってきた🤭 朝サワードゥ種菌に餌給して、夜にはすっかり上がってたので 迷ったものの、パイクレットを焼いておく事にした😋 分量だけすくい取って発酵模様が綺麗に残ってて~ 軽く混ぜて放置しといたら、そこからまた発酵してて 綺麗にこ…続きを読む