自然発酵　テパチェ

パイナップルテパチェとサワードゥ種菌を・・・

不調で放置になってたパイナップルテパチェ💧 　気が付けば・・・すっかりアワアワになってしまってて💧💧💧 慌てて濾して味見をすると・・・ギリギリ何とか美味しい・・・かな？という感じ(苦笑前日が一番好きな美味しいテパチ…

Posted on 2022.06.09 17:17 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨夜、ラクト発酵米を仕込まず今朝の糒作りはお休みしました(笑だって、乾いてるけども６合の糒と昨日の朝干した糒が放置中だもん(((爆))) 仕込んでも良かったけど、たまにはお休みしても良いかな？と(‘ω&#8…

Posted on 2022.06.07 11:11 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日も朝から雑穀米を糒にすべく干したんだけど～やっぱり昨日の晴れ間が少し短かったのと夜から雨が降ってたので昨日の朝干した雑穀米ご飯が乾き切ってなかった～＼(~o~)／部屋干しは２合だけだったんだけど、ダメなもんはダ…

Posted on 2022.06.06 13:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日は何時も起きる時間から寝ちゃったみたいで自分は起きてたつもりなんやけど(苦笑かなり遅めのスタートで・・・💧💧💧 まぁ、何度も起きたけど頭痛が取れなくて(＝；) 寝坊したら腰は砕けそうやけど(/ω＼) 頭痛は薄くな…

Posted on 2022.06.05 15:51 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日干したキュウリ5～6本。見るも無残なこの有様(((爆))) 乾燥野菜やべぇなぁ・・・💦 野菜を開けたら～またお漏らししてた💦💦💦 ゆっくり頂こうと思ったんだけど～仕方ないから今日も開封して頂きました(&#821…

Posted on 2022.05.20 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

パイナップルテパチェがもう限界だ～！ってやってたので濾して瓶詰めして冷蔵庫へ。発泡してないけど、微妙な濃度があって・・・💧 コレって・・・パインの缶詰の汁もこうなってるよなぁ💧💧💧(”；) コレは正当な濃度か・・・(;…

Posted on 2022.05.19 16:16 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日ケフィアで仕込んだ梅の実２次発酵こちらも順調に実が舞ってて～あまりに綺麗だったのでパシャリとしたんだけど(”＊) 少し動かしたらついてた気泡がかなり取れてしまった💧 最初はたくさん付いててマジ綺麗やったんだけどね…

Posted on 2022.05.18 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この前焼いたこんにゃく粉入りの米粉クッキーの生地にクーベルチュールチョコを入れ込んで焼いたんだけど・・・ 1回目は焦がしてしまい(＝；) 2回目は何とか焼けたものの・・・なんだか違うんだよなぁ(”；) この前焼いたのは…

Posted on 2022.05.16 19:19 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

パイナップルを剥いて～　芯を使ってテパチェを作る事にしました＼(^o^)／今回使ったのはデルモンテのミニグローって書いてあった(”；) 拘ってるって書いてあったけど無農薬とは書いてないので皮での発酵は諦めて芯と…

Posted on 2022.05.12 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日天気が悪いと予報にあったはずのお外が～案外良いお天気になってたので、急いでガタガタしだす！爆人参6本下ろして、4段のネットに3段干して～　その一番上には昨日干した大根1/2が乾いてたので寄せてこの調子なら大…

Posted on 2022.05.11 13:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link