ザワークラフトラクト発酵

紫蘇と冷蔵庫の消費で…

先日頭を落として挿し木した紫蘇。あんまし芳しくない感じで、挿した方もイマイチやし頭落した方も思ったよりも伸びずで燻ってる感じ…😑 まだこれからなのかもしれんケド、ちょっと心配中💔 この前最後に収穫した葉っぱもこれで最…

Posted on 2023.06.19 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

頂き物の玉ねぎが山盛りになったので炒めて冷凍する事に🎶 露地栽培のご近所様からのお裾分けやからスーパーで買うより安心👍 これで大きいの4個と中くらい2個分全部刻んで少々の太白で炒めてく　隣で他事をしつつ、定期的に混ぜ…

Posted on 2023.06.11 11:11 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日のバーベキューの時に炊いたけど食べきれんかったラクト発酵米を根って潰して五平餅風にして次回炭火で焼いて食べよう！って事になった🙌 　どうなるか解らんケド、えごま味噌でも作ろと思ったけどえごまはこの前の断捨離で捨…

Posted on 2023.04.22 13:13 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この前4合炊いたラクト発酵米。少し時間を置き過ぎてしまい酸っぱめになってしまったんやけどでも、なんでか解らんケド思いのほか水分が多くって(＝；) 加熱時の火力が足りなかったからか🤔 　とにかく冷めてしまったらこのま…

Posted on 2023.04.18 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

何となく思い付きで作った炊き込みご飯🤭 今回は牡蠣醤油と酒だけの味付けで～冷凍銀杏と乾燥マイタケご飯に🎵 　琺瑯鍋で炊いて、蒸らしになったのでそのままお風呂入ってたらチョット時間経ち過ぎてしまってかき混ぜる煮に苦…

Posted on 2023.04.12 11:11 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

雨で気温が低い中、様子を見つつ発酵さたラクト発酵米4合。頂き物やから白い💧 白米ではないと思うんやけど5分かなぁ・・・🙄 すでに何合かは発酵させて、そのまま乾燥して保管したんやけどもう少し残ってるので今回は4合全部炊…

Posted on 2023.04.10 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ここ数日の定番メニュー、フォーの焼きうどん風何となく汁が受け付けなくなって乾いたものを食べてるこの頃・・・(”；) 　２枚目はネギだけ焼きうどん風にしてみた(((爆))) やっぱネギだけよりも他にも色々入ってた方…

Posted on 2023.03.23 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ラクト発酵玄米をお粥にしてデボラ湖塩と黒すりごまで頂くたまには落ち着いて優しいこう言うのもイイよね～この前のピタパン風パイクレットの残りでキャベツの千切りをデボラ湖塩で揉んで←も元気なままやけど💦 高野豆腐カツをサ…

Posted on 2023.03.18 20:02 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日、ポカポカな日を見計らって、干しておいたラクト発酵米を瓶詰め🎵 １列２合で１回に４合ずつ干して一週間ほど続けて仕込みある程度の量になった所でストップしてそのまま乾燥させといてお天気で乾燥してる日が続いた時に瓶詰め…

Posted on 2023.02.28 20:20 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日は夕方から急遽出かけることになってバタバタしてやっと帰ってきたけども・・・１つ心残りがあって、今日のうちに・・・ってまた出かけて氣づけば20時過ぎてた😶 でも・・・朝照り焼きとラクト発酵玄米食べただけやからなぁ・…

Posted on 2023.02.12 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link