食について・肉(エキス全般)・乳製品・卵・小麦不使用

グレインズ入りの豆乳クリームチーズ(爆

生姜のバグ今朝は生姜も馴染んでる感じで厚みが増してた(‘ω’) 昨日の異物が浮いてるって感じではなく、のべ～ッとしてる感じ(苦笑上手く馴染んだといえば聞こえが良いけど、液が滲みた感じやな。パン…

Posted on 2022.01.22 12:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ここ数日、プロティンバーなる物をお試し中。何せ出かけてしまうと飲まず食わずになるので何か良いものは無いかと思って・・・ココナッツ糖や黒糖を口に放り込んで凌ぐのも良いのだけれどもう少しバランスの様物の方が良いのかも…

Posted on 2022.01.19 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この前過発酵して分離しちゃったヨーグルトの種菌。左が1回目スタートした所。右が固まったので2回目に豆乳を倍にした所。この前もここまでは順調だった(-_-) 先ほど確認したら透明な筋が入ってて、固まったのかと思いき…

Posted on 2022.01.13 13:13 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

瓶に入れた塩柚子・・・表面がガタガタなのでもう少し整えておこうと思う(-_-) 何でこんなにガタガタになったままかと言うとぉ～粉砕してる時に何やら照明が暗い様な気もしたけど気のせいかなぁ・・・なんて思ってたらパカパ…

Posted on 2022.01.13 10:40 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

柚子をどうしようか迷ってたものの・・・結局あれからやってみた！爆この前よりは手の細かい傷は癒えてると思うので思い切って開始するも、ずる剥けた所が激滲み＼(◎o◎)／！でも、コレはきっと今週末でも同じやで・・・(＝；…

Posted on 2022.01.13 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この前干しといたミカンの種。カリンカリンに乾いてもう保管できそうです。また酒を買ったら漬け込んどいて化粧水に使うんだ(;’∀’) これも半年とか色々言うけども、年越しで置いとくととってもトロト…

Posted on 2022.01.12 16:26 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

一昨日に届いたウォーターケフィアグレインズ。早々に仕込んでおいて、昨日様子を見てみたけども何とも言えんお味になって迷ったものの、取り合えずMIXベリーを適当に入れ込んで様子を見てます(*’ω’…

Posted on 2022.01.12 12:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日飲んだクビンズで搾ったパイナップルと言いたい所やけどパインの芯を1個分使って仕込んだパインコンブチャの瓶にもトロンと小さなスコピーが誕生してて・・・瓶新しく変えたから、環境が良いのか？？？(´・ω・｀) 3本飲…

Posted on 2022.01.12 10:40 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

一昨日仕込んだ紅茶キノコ達。右の薄い色が出来上がったトゥルシーティコンブチャ。左はこれから仕込むトゥルシーティ液。やっぱ色はかなり薄くなるんやけども、香りがグッと残りそれが何とも言えない風味で美味い！かなり独特…

Posted on 2022.01.12 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

8日に仕込んだ豆乳ヨーグルト種。順調に発酵し9日にもう少し豆乳を足して2回目の発酵を開始して～順調に行くはずだった・・・ 10日は朝から出かけて即帰るつもりだったじゃん！それが剪定＆伐採になってしまったので夕方帰っ…

Posted on 2022.01.12 8:55 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link