食について肉(エキス全般) 乳製品卵小麦不使用

動物ナシの米粉マフィンも焼きました(#^^#)

以前ご紹介だけした動物ナシの米粉のマフィン。何時もワンパターンの4種類。これ焼いておけば、何もしなくても取りあえず食えるので月に何度か焼いてます。材料のベースは純植物。国産米粉100％・太白ごま油(シード油)・…

Posted on 2018.05.21 7:35 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨夜遅く、結局酵母菌で作った米パンを焼きました(爆丁度中途半端だったので←真夜中か早朝・苦笑結局イーストを使ったパンの倍の時間加温してだから・・・やっぱ常温だと、寝る前に成型して、常温放置して起きたら焼くってのが…

Posted on 2018.05.21 6:44 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

朝から掃除などしてましたら～紫芋の芽を見つけて・・・蒸して冷凍しましょう（・＿・；という事になり、大きなボウル2杯蒸して潰して、冷まして、計って・・・板にして冷蔵・冷凍庫しました(汗里芋の芽もたくさん出てたので、…

Posted on 2018.05.20 17:47 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この所、発酵続きです・・・お粥とサツマイモで作るミキや酢から作っていく豆乳ヨーグルトや大豆チーズ＆ホヘ― 玄米や白米で作る酵母菌や水素水などと戯れてます(爆元々、そんなに頻繁にヨーグルトなるものを食してた訳ではない…

Posted on 2018.05.19 20:55 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先週は明日葉を束で頂きましたのでマフィンに入れたらまるで漢方の様なお味に・・・(´･ω･｀)う～ん・・・まぁ・・・こんなもんよねぇ。ダイレクトに明日葉の風味がして 15gは多いか・・・とか言いながら(爆葉は冷凍して…

Posted on 2018.05.13 8:30 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

8日、紅茶とトゥルシーと日向夏を仕込み昨日から紅茶とトゥルシーがジュワジュワと葉が盛り上がり、混ぜるとジューッと言い出したので今朝葉を漉してエキスを取り出し、種作りを始めました。もちろん種にするのは米粉なので水分…

Posted on 2018.05.13 7:00 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

GW明けて、やっと平常になった世の中(笑何処に行っても混んでも無く、ありがたい事です。一応平常営業だったので、何時もより1日余分にお休みがありゆっくりしようと思いきや・・・まただよ（＝；）何をしてたかと言うとぉ～…

Posted on 2018.05.09 7:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ここ数日、ベランダの配置替えや、お嫁に出す鉢をゴソゴソしてますマスク付けて、(*´Д`)ﾊｧﾊｧしながら(苦笑気温が上がってくると、マスク・・・苦しいですよね。だからと言って、マスクしていないと夜寝れんくなるし(;…

Posted on 2018.04.22 12:45 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先月終わり、SSL(Secure Sockets Layer)の移行が完了しました＾＾；要するに世界水準のセキリュティシステム画面と言う訳ですね。丁度その頃、ワタクシはイソイソと画像やリンクの貼り直しをしておりまし…

Posted on 2018.03.05 7:52 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

お休み中、こんな事をしていました(爆元旦からキッチンでゴリゴリと動物性不使用の米パンを焼き・・・遊んでました！爆パン用米粉(グルテン20％)・卵なしで膨らみが気になるので蓮根粉炒り糠・オリーブ油・こだわりの砂糖岩…

Posted on 2018.01.04 8:00 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link