食について肉(エキス全般) 乳製品卵小麦不使用

漬け込んで、米パン焼いて、葉っぱ達のお世話して・・・汗

昨日は朝からバタバタであっという間に22時でした(;・∀・) 早朝(休みだと言うのに・汗)皆様にお供えをお出しして～その後、前夜に洗って部屋干ししておいた紫蘇を漬け込もうと思いきや瓶が開いていない事に気が付き(;&#…

Posted on 2018.06.25 7:02 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日、足を取られるほど発酵してた紫蘇ジュース。稀に発酵するだのなんだのと調べたら出て来てたので、稀かぁ・・・仕方ないなぁ（”；な～んて思ってたら、また発酵してんじゃんか(*ﾉωﾉ) オイ！稀ってもんは、稀に起きる現…

Posted on 2018.06.24 7:03 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

温度が上がってきたのでマフィンや米パンなどの日持ちは悪くなりましたが～逆に元気な発酵菌たち。 2度目に仕込んだ酵素やシロップがどんどん出来上がってきてます＾＾瓶もどれだけ詰めてどれだけ出して洗った事か・・・ 1度目に…

Posted on 2018.06.22 19:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

また梅が届くので昨日から容器を用意すべく、ガタガタしてます(笑数日前、梅シロップが気持ちアヤシイと思い、酢を足して～様子を見てたのですが、様子を見てる場合ではなくなったので(爆) 早々にペットボトルに移して嫁入り準備…

Posted on 2018.06.19 7:29 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

梅雨入りしてますが、まだ数回しか雨は降らずぅ～帰宅すると吊るしてあるレッドクローバーが干からびてる（”；；朝晩水をあげないとダメな時期にもなりつつありますが今週中頃から雨ばかりの本格的な梅雨？が来そうです。雨も無…

Posted on 2018.06.17 8:53 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

紫蘇や梅が手に入ると～毎度の如く紫蘇ジュースを作り、梅を仕込み色が変わる位飲みたいと言う思いは叶ってるっぽい( ｀ー´)ノ爆で、1番最初に作った紫蘇ジュースのペットボトル1本だけが何故か泡立つ・・・(;・∀・)オ…

Posted on 2018.06.12 7:40 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日も早朝に目が覚めて米パンの発酵待ちしてます(爆昨夜は仕事帰りに購入してきた紫蘇を2つはジュースにして 2つは甘梅用に塩で揉んでアク抜きをして前回作った梅汁に浸して今年の紫蘇の準備を済ませた訳ですハイ。で、気が付…

Posted on 2018.06.10 6:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この所、こちらがさぼり気味のワタクシ・・・(/ω＼) けっこうバタバタしてます。今回は家の中で(((爆))) 米粉パンは毎週懲りずに焼いてます(笑日向夏酵母と紅茶酵母は酵母液が無くなったのでトゥルシー液を使い種をつな…

Posted on 2018.06.05 6:48 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この所、菌にまみれてます(笑気温が高くなったので、醗酵も早いですが痛みも早いです（－；）今の所順調にいってますが、気をつけないといけない時期になりました今月中ごろから作り出した玄米乳酸菌。まだお元気で、24時間く…

Posted on 2018.05.28 7:42 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日ご紹介した動物ナシの米粉マフィン今朝、2つ割ってみました(笑両方ともバナナ×なので少し密集していますがふんわり空気を含んで柔らかしっとりです。昨日より今日しっとり、今日の夜位からはバナナが最大限に活きる芳醇…

Posted on 2018.05.22 6:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link