サワードゥ種菌廃棄再利用

2次発酵も健在で～す(‘ω’)ノ

一旦広々とした冷蔵庫を満タンにすべく(爆) ウォーターケフィアで2次発酵を仕込む(*’ω’*) ハイビスカス＆ローズヒップを毎回紅茶キノコで仕込んでたんだけど～気分を変えてケフィアで仕込んだもの…

Posted on 2022.04.01 12:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日のサワードゥ廃棄分をヌリヌリしておいた種菌。外の気温が高いので部屋の中は一定管理してるけど影響されて２度ほど高め。出来上がりも半日ほど早くなってきました(*’ω’*) 種菌干しに使って…

Posted on 2022.03.31 13:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日干したサワードゥ種菌。　今回も順調です＼(^o^)／＼(^o^)／で、今朝の廃棄はどうしようかと思ったのですが～元気なうちに焼いてしまおうと思いサワードゥ　ダイジェステブを焼いてみた♪ 要するにオートミール入…

Posted on 2022.03.30 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

サワードゥの覚え書きです(･∀･)/ 3月27日夜 3月28日朝 3月28日夜 3月29日朝 3月29日夜 3月30日朝順調に成長して何事も無く12時間給餌でお元気です＼(^o^)／＼(^o^)／

Posted on 2022.03.30 14:41 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日はバタバタの最中、食べきってしまった米粉クッキーをどうしても焼きたかったので強引に焼く！(‘ω’) ゆったりと～・・・って風には焼けなかったんだけどとりあえず食える様になったので・・・(”…

Posted on 2022.03.29 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この所、バタバタ続きでその合間を縫ってゴソゴソしてる感じです＾＾ゞこの前ヌリヌリしたサワードゥの種菌。　米粉とライ麦で仕込んでるので出す時によって米粉ベースなのかライ麦ベースなのかによってかなりの差があります(笑…

Posted on 2022.03.28 19:19 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

サワードゥの種菌は米粉とライ麦の交互で仕込んでるのでせっかくなら2種類用意しようかな？と思いトライ！爆　チョット固めのライ麦種も無事塗る事が出来て上手く乾燥してます♪ 明日の朝には瓶詰め出来ると思われる(*&#8…

Posted on 2022.03.27 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

サワードゥの種菌はお陰様で5時間以内に２倍は超えてる感じ。３月25日朝 3月25日夜 3月26日朝 3月26日夜順調に米粉とライ麦を交互に給餌しつつ・・・最初に干した種菌も順調に乾燥して～　イイ感じになってきて…

Posted on 2022.03.27 14:41 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日、天気が良かったのでニンジンを全部削って～大きなザルに乗り切らずぅ、一回り小さいザルも出して2枚で干しといた！爆これでやっと玄関先がスッキリしました＼(^o^)／で、仕上がったのがコレ！かなりコンパクトになっ…

Posted on 2022.03.26 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

結局12時間給餌してるサワードゥ(*’ω’*) でも今朝も4時頃目が覚めた時に確認したら元気に上がってたのでもうこれは完成としてよいと思う＼(^o^)／ 3月22日夜 3月23日朝 3月23…

Posted on 2022.03.25 22:22 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link