店長日記

スコピーが完成してた～！＼(^o^)／

最近作った紅茶きのこの2次発酵。手前からクビンズで搾ったミカンジュース＆バニラビーンズ粉末ハイビスカス＆ローズヒップティ一番奥がパインの芯(爆右前がMIXベリー色がかぶるので名札が付いてないとどれがどれやら解ら…

Posted on 2022.01.14 14:44 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ヨーグルト菌、結局ムラムラに分離してたりシャビシャビだったのでそっとかき混ぜて最後の豆乳を足して、今朝まで放置したんだけどまたしても村に出来上がってるような感じ？(￣д￣) でも、これだけ濃度が出てれば良いのかな(”…

Posted on 2022.01.14 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ウォーターケフィアも順調で、やっぱ500㏄じゃぁ狭過ぎるよな・・・ワタシが知らない間に1Lが使い易い我が家になってしまったのかもしれん(汗それに、何だかケフィアがモリッと増えたような気がしてる(”；) まだ仕込み4回…

Posted on 2022.01.14 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

前回仕込んだ紅茶きのこ達。お元気かしら？(´・ω・｀)って覗いてみました’爆左がトゥルシーティで仕込んだこの前までペラペラだったスコピー1枚目。右が増設したトゥルシーティで仕込んだ2本目。すでにうっすらとスコピー…

Posted on 2022.01.14 9:09 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この前過発酵して分離しちゃったヨーグルトの種菌。左が1回目スタートした所。右が固まったので2回目に豆乳を倍にした所。この前もここまでは順調だった(-_-) 先ほど確認したら透明な筋が入ってて、固まったのかと思いき…

Posted on 2022.01.13 13:13 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

瓶に入れた塩柚子・・・表面がガタガタなのでもう少し整えておこうと思う(-_-) 何でこんなにガタガタになったままかと言うとぉ～粉砕してる時に何やら照明が暗い様な気もしたけど気のせいかなぁ・・・なんて思ってたらパカパ…

Posted on 2022.01.13 10:40 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

柚子をどうしようか迷ってたものの・・・結局あれからやってみた！爆この前よりは手の細かい傷は癒えてると思うので思い切って開始するも、ずる剥けた所が激滲み＼(◎o◎)／！でも、コレはきっと今週末でも同じやで・・・(＝；…

Posted on 2022.01.13 10:10 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

この前干しといたミカンの種。カリンカリンに乾いてもう保管できそうです。また酒を買ったら漬け込んどいて化粧水に使うんだ(;’∀’) これも半年とか色々言うけども、年越しで置いとくととってもトロト…

Posted on 2022.01.12 16:26 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

一昨日に届いたウォーターケフィアグレインズ。早々に仕込んでおいて、昨日様子を見てみたけども何とも言えんお味になって迷ったものの、取り合えずMIXベリーを適当に入れ込んで様子を見てます(*’ω’…

Posted on 2022.01.12 12:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日飲んだクビンズで搾ったパイナップルと言いたい所やけどパインの芯を1個分使って仕込んだパインコンブチャの瓶にもトロンと小さなスコピーが誕生してて・・・瓶新しく変えたから、環境が良いのか？？？(´・ω・｀) 3本飲…

Posted on 2022.01.12 10:40 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link