• ホーム
  • 店長日記
  • 紅茶キノコ コンブチャ スコピー スコピーホテル コンブチャ２次発酵

紅茶キノコ コンブチャ スコピー スコピーホテル コンブチャ２次発酵

紅茶キノコの2次発酵に柿！爆

紅茶キノコの2次発酵に柿！爆
何故だか延々と届き続ける柿・・・(￣д￣) あれからまた届き、棚が溢れんばかりの柿色になってしまって(＿；) 迷った挙句、そんなに食べきれるもんじゃないし 紅茶キノコに贅沢にぶち込もう！(;’∀’…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ご飯粒には紅茶キノコが必須よ！

ご飯粒には紅茶キノコが必須よ！
昨日は思い付きで混ぜご飯なんぞを作ってみました。 勿論おすそ分けの予定があるので作ったのですけどね(*’ω’*) 冷凍庫にある物と干し椎茸は気まぐれで(爆 今回はキノコの混ぜご飯。鍋にぶち込んで煮…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

スコピーのカットを・・・

スコピーのカットを・・・
昨日は朝から紅茶液を用意して、昼過ぎに2次発酵を仕込む(笑 どれにしようか迷ったけども、ハイビスカスとローズヒップ２本 冷凍しといた熟したバナナとココナッツ糖にしました(´・ω・｀) で、思い切ってスコピーのカットを決行…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

紅茶キノコの定番を決めて～

昨日は朝から紅茶液を作り、紅茶キノコを仕込みました(笑 丸3日なので、半日早いかな？とは思ったものの、 少し早めで上げて２次発酵１日置いて、そのまま冷蔵庫に入れて １週間くらいで飲みきれば味が悪くなる前に終わるかな？ っ…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

２次発酵の生絞りぶどうの出来は・・・

先日仕込んだ2次発酵のぶどうジュース。 1日半ほど放置して、発泡も申し分ないので1本はそのまま。 1本は小瓶に詰め替えて少し取り分けて、味見してみました(笑 ・・・美味しいのなぁ(”＃) しかも簡単だし、紅茶液を足したの…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

ビーツとベジバジル餃子で

ビーツとベジバジル餃子で
昨日は冷蔵庫に保管しておいた生ビーツ2つスライスして グリルで蒸し焼きにしてそれを紅茶キノコと共にチビチビやりながら 先日、通りすがりに見つけた生バジル３袋を濾過ココナッツオイルを入れて粉砕して 氷皿に入れて冷凍・瓶に入…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

そういえば、紅茶キノコは・・・

剪定をした日の夜、何となく気になった紅茶キノコを味見すると、 すでに機を逃したのではないか？と思うような味で・・・汗 急いで紅茶液の用意をして、ベリーとバナナを沈め 1本はノーマルのまま冷蔵庫に保管しました(;&#821…
続きを読む
このエントリーをはてなブックマークに追加
Posted on | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link