食について肉(エキス全般) 乳製品卵小麦不使用

サワードゥの乾燥も・・・

この所、バタバタ続きでその合間を縫ってゴソゴソしてる感じです＾＾ゞこの前ヌリヌリしたサワードゥの種菌。　米粉とライ麦で仕込んでるので出す時によって米粉ベースなのかライ麦ベースなのかによってかなりの差があります(笑…

Posted on 2022.03.28 19:19 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日焼いた動物不使用の米粉クッキー♪ 寒天入りノーマル生地・ピーナッツバター・サツマイモ寒天入りブラックココア・型抜きノーマル・型抜きココア型抜きのノーマルは厚みがかなり出てしまったので温度を下げて少し長く焼いたら…

Posted on 2022.03.27 16:16 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日、天気が良かったのでニンジンを全部削って～大きなザルに乗り切らずぅ、一回り小さいザルも出して2枚で干しといた！爆これでやっと玄関先がスッキリしました＼(^o^)／で、仕上がったのがコレ！かなりコンパクトになっ…

Posted on 2022.03.26 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日焼いたサワードゥ廃棄を使ったアンザックビスケットを瓶に入れようと思いザリザリ割って入れてたのですが～焼きが甘かったので厚みが出来てしまった所がキャラメル状態のままなのをついでに焼き直してザリザリにして再度割って…

Posted on 2022.03.24 21:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日の夕方、出かける前にバタバタしつつ焼いておいたマフィンのラスク少し焼き色が濃くなってしまったけども、マフィンの味そのままで、もう少し保存が効くようになったのでクッキーの様にザクザク食べようと思って(笑マフィン…

Posted on 2022.03.23 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日は朝から棚の掃除を兼ねて乾燥物を整頓＆袋詰めしてました(笑かなりかかったけどやっと乾燥した松の葉と薄切りにしたはずのカボチャ　昨夜、炊き込みご飯の糒も乾燥したので2合分を1枚にしておいたものを今度はA4程度の…

Posted on 2022.03.23 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日外に干しておいた人参と大根。今朝早くから雨が降る様だったので夕方には部屋に取り込んで 4段の方はボルネードファンで循環させて今朝まで放置。大きなザルの方は、ほぼ乾いてたのでトレイに移して部屋に放置しておきました(…

Posted on 2022.03.22 20:20 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日、全部片づけてやっと夕方に机に向かって～横で寝てるシャルを撫でてて・・・しばし記憶が無い・・・(;’∀’) ( ﾟдﾟ)ﾊｯ!・・・我に返ると机にひっ掛かって意識ぶっ飛んでた💦 ここ数日やけ…

Posted on 2022.03.21 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日干しておいた糒。結構乾いててイイ感じになってた(*’ω’*) 今夜か明日には剥がせる感じ♪もう1枚は最初に炊き上がった方なので気持ちもう少し乾いてる感じがする(”＊) 30分程度の差なのか？…

Posted on 2022.03.21 13:31 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

発作の如く型抜きクッキーを作り炒り糠クッキーを作り今度は米粉マフィンを焼いて～バナナマフィン・次に2次発酵で出たフルーツジャムマフィンレモン漬けマフィンの3種類(‘ω’) 3種類×6個でこ…

Posted on 2022.03.21 12:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link