食について肉(エキス全般) 乳製品卵小麦不使用

シロップ漬け＆山わさび植え(*´з`)笑

今日は朝からシロップ漬けの濾しをしてました(”；) エライ早い濾しだけど・・・浮いてた所にフワフワが出てしまったのでフワフワは取り除いておいたけど、小さなものだったけど今後心配なのでちょっと早いけど濾してシロップとカ…

Posted on 2022.02.23 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

朝、サワーポメロの最後の９個をクビンズでジュースにしようと思ったけどもかなり冷え切ってるポメを握りしめての作業は凍えるので(＝；) キッチンに並べておいて温めて、昼過ぎからジュースにすべく作業を開始する結局毎度の…

Posted on 2022.02.22 17:17 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日は朝からパイナップルを解体してた！爆パイナップルって、置いておけば熟すフルーツ化と思いきや全くそのような事は無いらしい・・・(;’∀’) 置いておけば熟すと思い込んでたから数週間放置してあ…

Posted on 2022.02.22 16:16 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

真っ青トマトは4Kgお願いしといたので揚げるばかりにしたものを1回分7～8個をそのまま冷凍。勢いでもう1回揚げる所やったけど冷静になって(*´з`) 捌き切れん事も考えて思い止まり・・・個別にしておきました(苦笑さ…

Posted on 2022.02.21 15:15 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

真っ青トマトが届き、早々にフライトグリーントマトを作りました♪ 摘果トマトを注文しようと思ったんだけど品切れで2週間後になると言うので迷ったものの、真っ青トマトを勧めて下さったのでお言葉に甘えてお願いしました＾＾摘果…

Posted on 2022.02.21 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

先日剥いた八朔、やっぱり食べきれなかったので極楽きび糖をふりかけながら瓶に詰めておきました！笑先日仕込んだレモンソルトとレモンバジルソルトすっかりパリンパリンになってたので少々粉砕してミニミニタッパに入れて保管し…

Posted on 2022.02.20 22:22 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今日も朝から八朔と戦ってました！爆取り合えず11個(‘ω’) 肌がアレな物から順に剥いてって～何時も通り半分に切って、これから種出し(;’∀’) 実がしっかりしてて皮離…

Posted on 2022.02.19 12:12 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

昨日出かけついでに拾って来たカツオで山わさびのひしおを使ってみた！大葉も丁度たくさん入ったのがあったので1切1枚！爆なんか・・・ヤギになった気分やった(;’∀’) でも、他にタレも要らずで美味…

Posted on 2022.02.18 17:17 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

山わさびを仕上げてから、調子ぶっこいてサワーポメロをやってみた！爆今家の中で一番時間が掛かるのはサワーポメロ・・・と言っても、今回８個始末したので最後は９個始末するだけ。後１回仕込めば終わる(´・ω・｀) 外皮を剥…

Posted on 2022.02.18 14:14 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link

今朝仕込んだレモンソルトとレモンローズマリーソルト(*’ω’*) 仕込んだベースの塩は海水から作った拘りの塩♪ 普段から使ってる塩は全て塩辛くなくってマイルドでほんのり甘みを感じるまさにニガリの…

Posted on 2022.02.17 20:20 | by みっちぃs’DIAMOND | Perma Link